武风娟

（青岛市华测检测技术有限公司，山东 青岛 266101）

引言

随着我国经济的不断发展，食品行业也迅速发展，而一些急功近利、缺乏社会道德的企业非法滥用添加剂、化工原料等导致多人受到危害，严重影响了社会秩序和国家形象。为了改善这些情况、完善市场秩序、保证食品质量、保护人民食品安全，我国通过不断努力，并颁布了《食品卫生法》等具体法律法规，如今我国食品安全问题已经得到很大程度的控制和改善。但依然存在不遵守法律道德，自私自利，一心赚钱的无良生产企业，这就需要食品安全有关部门提高食品检测能力，加强监督管理。

一、食品安全检测的重要性

（一）对健康的重要性

食品是人们日常生活中必不可少的部分，尤其是在当下较高的经济水平和生活质量下，食品丰富多样，人们对于食品的需求也逐渐多样化，从早期的生存需求逐渐演变为口味需求、营养需求、心理需求等。食品在满足人们各种需求的同时，也会对人体健康造成直接影响。如今大量食品需要进行加工，这可能会造成食品安全隐患，近年来，多发的食品安全事件也提高了人们对食品安全的重视和担忧。食品安全检测技术能够对食品进行科学的、全面的、具体的检测和分析，如果食品中存在威胁人体健康的因素，通过食品检测便能够在商品进入市场之前及时拦截，只有通过食品安全检测的食品才能够进入市场。但在长期的食品安全检测技术实践中，也发现了部分检测漏洞问题，导致部分食品安全问题没有及时被发现，进入市场后使人们的健康受到不良影响。……