郭旻诗 谭树华 谌 青

（湖南科技大学生命科学学院 湖南 湘潭 411201）

在我国教育体系中，基础科目生物学课程与日常生活联系最为紧密，如近年出现的广受大家关注，成了讨论的热点的奶粉、癌症、食品安全等生物学问题。以奶粉为例，2008年三鹿奶粉事件给许多婴幼儿带来了终身伤害，也给全国人民上了一堂惨痛的奶粉安全课。当时是根据奶粉中的含氮量来判断其蛋白质的含量是否达到了应有的标准，检验合格与否。商家为了利益，不惜将对人体有害的三聚氰胺加到奶粉中、打造出高蛋白的指标吸引家长购买。事实上三聚氰胺对人体健康有害，尤其对肾的损害很大。婴幼儿的各种器官尚未发育完全，含大量三聚氰胺的奶粉对婴幼儿身体的损害更为严重。因此，一线教师在讲解与蛋白质有关的知识点时，可以向学生科普奶粉的鉴定方法、含氮量高但会损害身体健康的常见化学物质、怎样判断奶粉品质的优劣、怎么根据不同的年龄段挑选合适的奶粉等知识。以与癌症相关的问题为例，对癌症这个词，大多数人都不陌生。在2004年版高中生物学必修一课本中，有癌症的诱因、特点等方面的介绍。而日常生活中熬夜、压力过大、常吃快餐、饮食结构不合理、过度食用烧烤食品、抽烟等癌症的重要诱因，就可以作为隐性知识加入高中生物学日常教学内容，教师可以适当加入怎样预防癌症、癌症的发展过程、癌症的治疗等方面的内容。

一、隐性知识的概念

隐性知识是相对于显性知识而言的[1]。……