刘青青 吕倩

（徐州工程学院商学院，江苏 徐州 221008）

随着时代的不断发展，“互联网+”成为当今各个行业发展的趋势，老字号企业虽然也在不断地创新发展，可是在互联网快速发展的今天如何追赶上时代的脚步，顺利转型发展，也是如今应当思考的问题。本文以山西某著名老字号企业为例，为避免广告之嫌，以下简称“LWZ”代替。百年老字号LWZ可以追溯到280多年前的乾隆年间，俗话说“杏花村里老白汾， 太原城内LWZ”，从那时起，LWZ就开始慢慢渗入太原人的骨髓，成为太原人饭桌上的美味。

一、老字号LWZ的现状分析

（一）LWZ企业发展现状

太原LWZ实业有限公司简称为“LWZ”，是商务部认定的首批中华老字号。LWZ以其酱肉闻名，独特的味道和成熟的工艺是人们赞不绝口的原因。LWZ的产品丰富，不仅有著名的酱肉系列产品，还包括豆制品、速冻产品以及主食等产品。近年来，LWZ为了重塑山西的醋形象，还投产并上市了醋系列产品。1995年，负责人临危受命拯救了即将倒闭的LWZ，并对其进行了一系列的改革，1998年LWZ转亏为盈，2005年销售额达到约1.4亿元，2007年底年销售额约3.6亿元，截止到2020年底销售额已达到约5亿元，成为现今山西省最大的食品加工企业和低温肉制品加工企业，还是国家九部委确定的全国农业产业化龙头企业和山西省经济结构调整百龙企业之一。

（二）LWZ的经营模式

LWZ在山西省拥有约330多家连锁专卖店，还拥有集食品加工、养殖、商业、科研开发等产业为一体的产业园，是一个产、加、销一体化的公司。……