胡伟

（天津海景花园酒店有限责任公司，天津 300000）

一、引言

酒店行业作为最早对外开放的行业之一，在一定意义上可以代表我国服务行业的水平。现阶段，市场竞争逐渐激烈，良好的内部控制是保证酒店经营效益的前提，因此酒店更须重视自身的内部控制建设。建立健全酒店内部控制制度和风险管理体制，可以贯彻落实监督机制，减少舞弊行为的出现，实现酒店预期战略目标，从而促进酒店可持续发展。

二、内部控制的五大要素

第一，控制环境要素。这是制定内部控制制度的前提，是其他四要素的基础，同时也是酒店内部控制实施的前提，对酒店员工意识的形成有直接的影响。控制环境的主要内容包括员工与酒店的黏合度、员工职业道德、权责分配、人力资源、酒店发展目标等。第二，风险评估要素。所有酒店在发展过程中都会面临各种风险，因此需要提前进行风险评估。风险评估过程中要保证酒店经营目标与发展的各个环节进行充分衔接，保持一致［1］。风险评估主要是识别和分析酒店在经营过程中可能会面临的风险，这也是风险管理的基础。但是经营环境、行业发展趋势、市场经济情况等都处于不断变化发展中，因此需要确立一套专门的机制来识别和应对这些难以预估的风险。第三，控制活动要素。控制活动是实施内部控制的具体方式，是为管理层决策提供参考的政策和程序。控制活动贯穿在酒店经营管理的各个环节之中，是进行风险管理的重要方法，可以促进经营目标的实现。……