朱 准，夏 斌，贺 炜，曾建国，卿志星

（1.湖南农业大学食品科学技术学院，湖南 长沙 410128；2.湖南农业大学中兽药湖南省重点实验室，湖南 长沙 410128；3.绿之韵生物工程集团有限公司，湖南 长沙 410329）

黄花菜（Hemerocallis citrinaBaroni）也可称金针菜，民间也称忘忧草，最初在亚洲及欧洲被发现[1-2]。黄花菜在我国各地均有种植栽培，具有代表性的有被称为“黄花之乡”的山西大同县，以及被称为“黄花菜原产地”的湖南祁东县[3]。除此之外，甘肃、四川等地的黄花菜由于品质优良也同样远近闻名[4]。黄花菜在我国已有几千年的种植历史，是一种经济价值、营养价值、药用价值都极高的绿色食用植物。黄花菜中的化学成分十分复杂，包含黄酮类、生物碱类、蒽醌类、萜类、甾体及苷类等。在众多成分中最主要的是黄酮类、蒽醌类及生物碱类化合物。现代药理学研究表明黄花菜提取物具有抗抑郁[5]、镇静安神[6-7]、抗氧化[8-9]、抗肿瘤[10]等功效。

秋水仙碱是一种艹卓酚酮类生物碱，最初在欧洲百合科植物秋水仙的球茎和种子中提取得到，故命名为秋水仙碱。秋水仙碱的植物来源主要在百合科秋水仙属植物中。此外，在百合科的其他属植物中也发现存在秋水仙碱，如安圭拉氏兰属植物、嘉兰属植物、益辟坚属植物等[11]。秋水仙碱在临床应用中已有200多年历史，是至今为止仍在继续使用的最古老的药物之一，对关节炎等痛风性炎症的止痛和治疗具有良好疗效，很早便是治疗痛风型疾病的药物之一[12-14]。值得关注的是，由于秋水仙碱本身的特性，其毒性较大[15]，若使用不当，会导致人体出现一系列不良反应，如腹痛、呕吐、恶心、发热、心悸及肌无力等，重度中毒时则会导致局部组织坏死，甚至直接影响生命安全。……