文｜刘冬雪 牛 耕 薛永玮

零糖概念风行一时，但有敏锐的消费者发现，那些主打0 糖0 负担的产品，价格往往要比有糖产品贵出一截。

25 岁的董雪表示，几乎快忘记可乐是什么味道了。记得上学的时候，她最喜欢下课后去小卖部买一瓶冰镇的可乐。“呲”地一声，一股说不清的味道伴着甜味冲进鼻腔，刺激又甜蜜，那是跟夏天最般配的味道。但自从了知道成年人每天摄入糖量上限为25 克，而可乐的含糖量远远超出上限，董雪就再也没喝过可乐了。她表示“其一是为了健康，其二是为了保持身材。”之后，她索性把所有含糖饮料都戒了，每当她在超市拿起一瓶饮料都会下意识先看配料表，“当里面出现‘白砂糖’、‘蔗糖’、‘麦芽糖’等字眼的时候，瞬间打消购买欲望。”

不过，这种日子随着无糖饮料的出现，准确地说是元气森林的出现，结束了。“去年夏天，我几乎每天都喝。出现其他口味、其他品牌的无糖饮料新品，我都乐意尝试。不过当时选择太少，只有碳酸饮料，喝多了也乏味。现在很多非碳酸饮料、酸奶，甚至是零食都开始使用代糖了，让戒糖的人实现了快乐翻倍。”“零糖”已经成为董雪产生消费欲望的源头。就连平时做饭、烘焙，她也开始寻找白砂糖的替代品，当她在某电商平台的搜索框输入“赤藓糖醇”，原本以为只会出现批发类产品，出乎预料的是页面里显示的竟都是“有名有姓”、包装讲究的适合家用的赤藓糖醇，董雪毫不犹豫地下单了。

作为狂热的“无糖主义者”，高拱主修完食品工程之后，开了一家食品公司。……