费 娟，罗洁玲，吴海雄

（岭南师范学院，广东 湛江 524048）

0 引 言

水产品是人们日常生活中的重要食品，也是国民经济中不可或缺的一部分。受水体污染等问题的影响，水产品的质量安全备受关注，保护水产品的品质成为当务之急。可追溯技术正在成为保证更安全的食品供应以及联系生产者和消费者的一种有效方法[1]。食品溯源追踪是利用现代信息管理技术给食品贴上唯一的标签，是食品质量安全管理和监督的一项重要技术。它能够实现从源产地到销售方食品分配链的信息透明化，解决了产品在市场流通过程中安全信息不对称、不同步的问题；同时政府职能部门可以通过溯源系统进行监管，降低获取信息的成本，提升监管效率。

1 相关技术

基于标签技术的溯源系统通过RFID技术实现水产品从养殖、加工、配送到销售的全程跟踪与追溯。通过RFID读写器把采集信息以文档方式传给后台，在销售处把数据库每个产品的唯一ID进行二维码转换；最终消费者使用小程序扫码溯源时，小程序后台根据扫码获取的唯一ID调用后台接口，并对相关数据进行溯源展示。水产品溯源平台的技术可分为：①基于信息的采集技术，主要是RFID技术和二维码技术；②溯源平台的软件技术，即微信小程序和数据库技术。

1.1 RFID技术

射频识别（Radio Frequency Identification, RFID）是指采用非接触方式通过无线射频进行双向数据通信，即利用无线射频方式对电子标签或射频卡进行读写，从而达到识别目标和数据交换的目的。……