周芷伊

(宜宾学院，四川 宜宾644000)

21 世纪是人类追求健康的世纪，是健康管理的新时代。对于健康的定义有很多，例如《现代汉语大辞典》中定义健康为人体生理机能正常，没有缺陷；《现代汉语学习辞典》中则定义为人的身体心理等状态良好；《汉英大词典》中健康指的是生理机能正常。 从这些定义中可以看出，对于健康的定义，共同点为身体状态的持续正常。 为了保持健康，当代社会的人们采取了各种各样的方式，例如，经常锻炼身体、长期吃药膳等，论文关注了其中的一种方式，即食用健康食品。 基于此，论文有三个研究目的：第一，基于企业运营角度，从消费者需求、产品属性、价值链出发提出健康食品类产品普及思路。 第二，收集各类健康食品类产品的普及措施，同时分析各类健康食品类产品的产品属性特征。 第三，基于健康食品类产品普及思路，分析数据构建各类健康食品普及时的合理路径。

一、 需求、产品、价值链理论与健康食品类产品普及思路

论文将普及定义为以工商企业为主体，基于消费者的需求，通过制定战略，建立组织、营销、人力等价值链赋予产品价值，将生产出来的产品普遍推广。 通过分析已有健康产品普及资料，发现其普及的主要问题在于企业经营，并进一步基于价值链、产品属性、消费者需求建立普及理论基础，具体来说，即消费者基于需求购买产品，基于产品属性选择产品。要普及推广产品，就需要由健康食品类产品生产企业通过改善价值链环节来增加消费者需要的产品属性价值，从而使产品得到普及。……