张成,王驰,王孝成,赵菲,耿照玉

(安徽农业大学动物科技学院,安徽 合肥 230036)

高温是制约畜禽生产的关键有害环境因子之一。家禽没有汗腺,全身被羽毛覆盖,不易散热,更容易受到环境高温的影响。环境高温导致家禽内分泌和免疫功能紊乱[1-2],进而导致其生长发育受阻,死亡率升高,造成巨大的经济损失[1,3]。如何缓解热应激及其作用机制成为国内外学者的研究热点之一。研究表明,营养调控是缓解热应激的有效手段。白藜芦醇作为一种广泛存在于虎杖、花生等多种植物中的天然多酚类化合物,具有抗炎、调节能量代谢等多种生物学功能[4-6]。白藜芦醇可以调节血液中物质代谢,维持动物体内稳态,减缓热应激的负面影响[7-8]。在大鼠上的研究表明,在机体物质代谢、免疫及解毒等方面均发挥重要作用的肝脏易遭受热应激导致的氧化应激,而白藜芦醇对其具有缓解作用[9]。笔者所在实验室前期研究表明,饲粮中添加白藜芦醇可显著缓解热应激对肉鸡生长性能和抗氧化能力的负面作用[6,8],但其分子机制有待探究。核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid 2-related factor 2,Nrf2)作为抗氧化系统中重要的转录因子,对调节机体抗氧化能力具有至关重要的作用[10-11]。白藜芦醇可提高Nrf2表达,从而激活其下游抗氧化基因的表达,进而提高机体抗氧化能力,清除自由基,缓解氧化应激损伤[12]。据此,我们推测白藜芦醇是通过调控热应激肉鸡Nrf2信号通路相关基因的表达,进而提高抗氧化能力,从而发挥其缓解热应激负面作用的功能。……