唐宇杰,卢浩诚,韩兆玉,李惠侠

(南京农业大学动物科技学院/草食动物研究所,江苏 南京 210095)

早期研究中,用于描述人在温热环境下舒适程度的温热指数(temperature-humidity index,THI)逐渐应用到家畜生产中,用以评定家畜所处的温热环境以及家畜的耐热性能[1]。南方夏季高温高湿,奶牛长期处于不利于生理活动的环境下。处于热应激状态下的奶牛生产性能与繁殖性能水平急剧下滑,严重影响经济效益[2]。目前国内外研究人员都在寻求减缓热应激的方法以解除奶牛业发展的掣肘,除常见的物理降温措施外,选择安全高效的饲料添加剂也许是一条更为广阔的途径。

芦丁(rutin)是一种从植物中提取的黄酮类化合物,并且结构上与内源性雌激素具有相似的特性[3],通常认为这样的结构可以通过结合于雌激素所占据的雌激素受体的位点而发挥类雌激素样作用。已有研究表明,大豆黄酮可以提高蛋鸡产蛋性能[4],改善妊娠母猪的繁殖性能与免疫机能的作用[5],据此推测芦丁能够提高奶牛生产性能与抗逆能力。此外芦丁还被证明具有抗癌[6]、抗心脑血管疾病、抗氧化[7]、减轻阵痛、抗炎症[8]、抗血小板聚集以及舒张血管[9]等作用。

在受到应激刺激后,细胞内脂质、蛋白、糖类的合成代谢均会发生相应的改变,与之相关的关键基因表达量会发生变化,细胞合成脂质、蛋白质与糖的能力也随之改变。故本试验以荷斯坦奶牛为试验对象,在日粮中添加芦丁研究对夏季奶牛抗热能力、生产性能的影响,并初步探究芦丁影响奶牛乳腺上皮细胞内与脂质合成、蛋白质合成、乳糖合成变化的潜在机制,为芦丁在畜禽生产上的应用提供理论依据。……