任妮　戴红君　张琤琤　陆学文

摘要：克氏原螯虾是我国重要的淡水养殖品种之一，在我国渔业经济发展中起着重要的支撑作用。近年来，我国克氏原螯虾养殖面积和产量快速增长，养殖模式以虾稻连作为主;克氏原螯虾消费量爆发式增长，消费渠道和辐射面日益拓宽;克氏原螯虾精深加工发展迅速，流通体系日趋完善。通过对我国克氏原螯虾产业发展现状的调研分析，对今后我国克氏原螯虾产业发展趋势做出了初步预判：养殖面积增速放缓，产量持续快速攀升;消费需求和消费能力将持续增长;加工产业规模将保持增长态势;市场价格将保持显著季节性波动，同期价格稳中有降;提质增效将成为克氏原螯虾养殖盈利的重要渠道。最后，基于克氏原螯虾产业发展中存在的问题与面临的风险剖析，提出有效的政策建议，旨在为促进我国克氏原螯虾产业可持续健康发展提供参考。

关键词：克氏原螯虾;产业;现状;风险;对策

中图分类号：F326.4 文献标志码： A文章编号：1002-1302（2021）19-0241-06

克氏原螯虾是我国重要的淡水养殖品种之一，适应力强，繁殖力高，生长快，养殖效益高，在我国发展前景广阔。我国作为世界最大的克氏原螯虾生产国和消费国，克氏原螯虾产业发展可谓一日千里，从最初的捕捞+餐饮逐渐发展成集苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化于一体的完整产业链条，克氏原螯虾成为很多地区培育经济新动能、实施产业精准扶贫、促进农业产业结构调整的重要突破口。……