张 悦 张朋朋 孟庆金 董 鹏 杨彩玲 王学南 张 鹏 田世民,

玛咖是十字花科独行菜属一年生或两年生草本植物，原产于秘鲁，是南美洲安第斯山地区常用的药食两用植物之一[1]。研究发现，玛咖中存在多种活性物质，包括吗卡多糖、玛咖生物碱、玛咖芥子油苷、玛咖黄酮等，具有增强免疫力、缓解体力疲劳、抗氧化、抗肿瘤、抗骨质疏松、降血糖及神经保护等功效[2]。黄芪属植物在我国超过200余种，是我国传统的中药材，主要活性成分有黄酮、三萜及生物碱等，具有抗菌、炎症抑制、抗氧化、降脂、免疫调节、抑制肿瘤细胞增殖等功效[3]。沙苑子是豆科植物扁茎黄芪干燥成熟的种子，也是我国传统的中药材，主要含有有黄酮、三萜、氨基酸等活性成分，具有护肝降脂、提高免疫力、抗氧化、耐疲劳等作用[4，5]。女贞子是女贞属植物的果实，最早在《神农本草经》中有记载，女贞属植物主要含有主要含有萜类、苯乙醇类、黄酮类等成分，具有抗氧化、免疫调节、降血糖、降血脂、抗病毒、抗炎及保肝等功效[6]。黄精为百合科黄精属多年生草本植物的干燥根茎，是我国传统中药材，含有黄精多糖、皂苷、生物碱、黄酮、蒽醌类化合物、氨基酸、微量元素等多种活性物质，具有免疫调节、抗疲劳、降血糖、降血脂、抗氧化、改善记忆、抗肿瘤等多种功效[7，8]。

复合玛咖片以玛咖粉、黄芪提取物、沙苑子提取物、女贞子提取物、黄精提取物为主要原料制备的片剂保健食品，具有缓解体力疲劳功效。本研究按照《保健食品检验与评价技术规范》对复合玛咖片进行安全性评价，为其作为保健食品的食用安全性提供实验依据。……