徐玲萍 程文聪 张芳芳

摘 要：采取氰化物中毒犬只各个部位的样本，采用异烟酸比色法测定组织中氰化物的含量。通过检测发现，每一个部位的氰化物含量都不相同，胃中含量最高，其次是肝脏，肉组织中含量比较低。样本的存储温度和时间对检测值也有一定影响，冷冻冷藏保存的样品测定数值比较稳定，氰化物在20 d内降解较慢，常温保存样品测定值与新鲜样品测定值有明显差异。因此针对使用氰化物等非法毒物捕杀的犬只应采集胃部，样本应存储于冷藏冷冻环境中，并尽快送检，才能保证出具的数据最有效可靠。

关键词：狗肉;氰化物;采样部位;存储方式

一些地区有吃狗肉的习俗，随着越来越多的狗肉被消费，市场上也有一些非法的狗肉来源，如用毒物扑杀的犬只。氰化物是一种速杀型毒物，氢氰酸口服致死量为0.06 g，氰酸盐为0.1～0.3 g。氰化物进入人体内能迅速与细胞色素氧化酶中的3价铁结合，组织细胞无法利用血液中的氧而造成内窒息。中枢神经系统对缺氧尤为敏感，氰化物中毒的犬表现为不同程度的中枢性呼吸衰竭症状。犬只吸入高浓度的氰化氢气体或吞服大量氰化物，可在数s至5 min内停止呼吸，呈“电击样”死亡[1]。由于其快速高效，氰化物常常被用作扑杀犬只的主要毒物。氰化物在动物、人体内不易被分解，人食用被氰化物毒害的狗肉后，轻则出现头痛、头昏、恶心呕吐、食欲不振等中毒症状，严重的会因全身功能衰竭而死亡[2]。……