何江

摘 要：目的：建立了QuEChERS方法结合高效液相色谱-串联质谱测定鸡蛋中氯霉素类兽药残留分析方法。方法：鸡蛋样品以80%乙腈水提取，加入盐析剂处理，取上清液经C18净化，UPLC-MS/MS测定。结果：目标化合物在0.010～0.100 ?g/mL浓度范围内线性关系良好，相关系数R≥0.991，检出限和定量限分别为0.505～0.750 ?g/kg和1.683～2.500 ?g/kg。在0.01 mg/kg添加水平下，氟苯尼考胺、氯霉素、氟甲砜霉素的平均加标回收率范围在76.5%～108.0%，相对标准偏差（RSD）范围在5.33%～6.01%。结论：本方法快速、简便、准确，可用于鸡蛋中氯霉素类药物的残留测定。

关键词：QuEChERS;超高效液相色谱-串联质谱;鸡蛋;氯霉素

鸡蛋营养丰富，富含优质蛋白质、维生素和矿物质等，是餐桌上常见的食品。氯霉素类抗生素具有广谱性，能有效治疗动物疾病。但是，氯霉素存在严重的毒副作用，如能抑制人体骨髓造血功能，引起人体的再生障碍性贫血，粒状白细胞缺乏症[1]。由于氯霉素类药物价格低廉，疗效好，在畜禽养殖过程中会残留在鸡蛋中，对人们的健康和环境构成严重危害，我国已经明确规定氯霉素不得在雞蛋中检出[2]。

QuEChERS前处理方法具有快速、简便、廉价、有效、耐用、安全等特点，是近年来应用广泛的样品前处理技术，常常用于兽药残留分析。氯霉素类药物的测定方法主要有气相色谱法[3]、气相色谱-质谱法[4]、液相色谱-串联质谱法[5]等，其中超高效串联质谱法具有分析速度快和灵敏度高的特点。本研究在QuECHERS方法的基础上，对提取溶液种类和净化剂含量等参数进行了优化，结合UPLC-MS/MS测定，建立了一种快速、有效、简便的测定鸡蛋中氯霉素类药物的方法。……