孙宾伟 朱有刚

青岛市即墨区市场监管局基层监管所结合全国食品安全城市复审验收和秋季学校食堂季度检查工作，对学校（幼儿园）食堂及周边食品经营单位进行专项规范整治行动。

检查行动采取“业务培训+联合执法+现场检查+规范提升”方式进行，即墨区市场监管局在执法检查前，对食堂从业人员进行新一轮业务培训，有效提升相关人员安全责任意识，并强化与教体、公安等部门和镇街的联动力度，重点检查学校及幼儿园食堂持证经营、进货查验、健康查体、冰箱清洁、留样制度落实，集中用餐配送企业的加工分區、食品中心温度控制、分餐间保洁消毒等内容，重点提出了不得加工国家不允许经营的野生动物菜品、不要经营四季豆等高风险食品的要求，同时，结合疫情防控工作，着重对环境清洁消毒情况、餐饮具消毒情况、过期食材食品清理情况和人员防控措施落实情况等进行仔细检查，确保校园食品安全和疫情防控安全“双提升”。

为实现学校及周边食品安全水平的同步提升，针对小超市、小商店、小吃店等业态的食品安全进行规范整治，着重整治“三无食品”“五毛食品”、过期食品以及食材原料、植物油、调味品、加工流程等重点品种的重点环节，采取现场突击检查和“双随机”抽检相结合的方法，发现违法违规问题立即查处，并加大教育培训力度，指导规范经营行为，提升诚信理念和内部管理水平，确保隐患早发现、问题立处置、秩序全规范。同时，执法人员还对市民关注的学生小饭桌就餐安全问题进行检查，目前，学生小饭桌已经全部办理食品经营许可证进行管理，有效控制安全隐患，受到学校师生、家长和社会各界的欢迎。

到目前，该局已检查学校（幼儿园）食堂、小饭桌及周边食品经营单位1100余家，培训从业人员3100余人次，立案查处2起，下达监督意见书21份，抽检200个批次，有效保障了广大在校师生的舌尖安全。