王晋才 柴占阳

“集体用餐配送以学生为主，一旦发生群体性食品安全事故，轻者被立案处罚，重者要承担刑事责任。作为企业老板，如果没决心把食品安全做好，劝你早点退出这个行业！”

“食品安全是集体供餐单位的立身之本，企业管理者自己一定要真学真懂，一定要坚持不懈地高标准严要求。要想接更多的单、赚更多的钱，按要求做好食品安全是基本保障。”

“我们会以指导帮扶为主，如果拒不整改，该处罚的一定会处罚！这次培训观摩后，我们给大家一个月的时间，对照祥荷餐饮公司的中央厨房，有问题的抓紧整改！”

为进一步加强秋季开学校外集体用餐配送单位食品安全监管，全面提升全市集体用餐配送单位食品安全管理水平，9月29日，河南省驻马店市市场监督管理局组织召开的全市集体用餐配送单位现场学习观摩会在位于驻马店市的河南祥荷餐饮有限公司召开。

驻马店市市场监督管理局食品安全总监王新军，率领全市8家集体供餐单位负责人和食品安全管理员参加学习观摩，并就集体供餐单位食品安全提出要求。

参观前，观摩团成员按照公司要求，全部换上整洁的工作衣帽鞋子，经过严格消毒等程序，先后深入祥荷的食材清洁作业区、素菜加工区、荤菜加工区，进行了现场学习观摩。

观摩结束后，驻马店市市场监督管理局在祥荷公司会议室召开座谈培训会。王新军通报了目前驻马店市集体供餐单位的整体情况、存在的普遍问题，并就如何做好集體供餐配送单位食品安全工作提出意见。……