张德兰 徐亚兰 赵丹 吴婧

西兰花，又称青花菜，是响水县最具特色的农产品，响水县常年种植面积稳定在10 万亩（6 667 hm2）。 2018 年， 响水县荣膺 “中国西兰花之乡”，“响水西兰花”先后获得农产品地理标志证明商标和农产品地理标志登记保护。

1 地域范围

响水西兰花农产品地理标志地域保护范围包括响水县南河镇、陈家港镇、双港镇、小尖镇、响水镇、黄圩镇、大有镇和运河镇，共 8 个镇、128 个村（居）。地 理 坐 标 ：东 经 119°31′02″~120°02′03″，北 纬 33°57′56″~34°23′25″。 地 域 保 护 总 面 积6 647 hm2，产量 185 000 t。

2 独特的自然生态环境

响水县地处苏北沿海， 属黄淮冲积平原和海相沉积地区， 土壤以油泥土和沙心油泥土为主，质地黏重，代换量大， 西兰花生长后劲足， 叶绿素含量高， 花球色泽浓绿；土壤平均 pH 值为7.8，有机质含量为23.72 g/kg，速效钾为178 mg/kg；弱碱性、富含有机质和钾，独特的土壤特性不仅非常适合西兰花生长，且能提高西兰花的抗寒性和抗旱性，更能促进其对氮元素的吸收，从而使西兰花蕾变细、蕾粒均匀，在提高花球质量的同时，提高花球紧实度。响水县年均降水量966.5 mm，东临黄海，北枕灌河，南部有中山河，西部有通榆大运河，地下水源充足，灌溉水洁净充裕，旱能灌、涝能排。 响水县地处中国南北自然地理分界线北侧的南缘，光照充足，气候温和，四季分明，近20 a 平均气温14.4℃，年日照时数 2 122.2 h， 无霜期 226 d；一般每年的 4～5 月（春夏）、10～11 月（秋冬），平均气温均在20℃以下， 地理及气候优势突出，十分适合西兰花生长，而此时的北方和南方均因温度原因不太适宜西兰花的生长，因而响水是全国春夏和秋冬之际西兰花的最佳生产带。……