魏林 周金林 胡运庚 李伟 徐志德 刘威国 胡平均 陈定炎 唐炎英

湘 莲 （Nelumbo nucilferaGaertn.）为源自湖南省子莲栽培品种的统称[1]，现已成为湖南省多地的特色经济优势产业，其中，位于湖南省中部、湘江中游的湘潭县种植湘莲历史悠久，生产的湘莲产量高、 质量优良，被誉为“中国第一莲籽”，享有“湘莲甲天下，潭莲冠湖湘”之誉[2]。

1979 年， 湘潭县被商务部定为湘莲出口基地；1995 年，在国务院发展研究中心、中国农学会、中国优质产品开发服务协会联合举办的“首届中国特色之乡”命名大会上，湘潭县被命名为“中国湘莲之乡”；2008 年以来，湘潭县连续多年获批全国绿色食品原料标准化生产基地县；2010 年， 国家质检总局批准对“湘莲”实施地理标志产品保护；2017 年， 湘潭县创建国家级出口湘莲质量安全示范区；2018年，湘潭县“湘潭湘莲”入选第二批中国特色农产品优势区，并被中国饭店协会授予“中国湘莲美食之乡”；2020 年，湘潭县湘莲产业协会申报的“湘潭湘莲”获得农业农村部颁发的农产品地理标志登记证书。

1 湘潭湘莲人文历史

“湘莲”一词，最早见于南朝梁江淹（公元 444-505 年）的《莲华赋》[3]，湘潭县的种莲历史可上溯到2 000 a 前的秦汉时期，据《湘潭县志》记载：“土贡有莲实，产县西杨塘。”其中的“杨塘”，指的是湘潭县白石铺，这里产的莲籽圆壮颖长，去壳后3 颗连起来刚好长 1 寸 （1 寸=3.33 cm），因此得名“寸三莲”[4]。清光绪《湘潭县志》记载：“莲有红、白二种，官买白者为贡。 ”可见当时湘潭县所产的莲籽已被公认为最好的莲籽， 莲与湘潭结缘已达数千年。……