胡 洪， 白 晰， 闻爱友， 吴学壮， 戴四发

(安徽科技学院 动物科学学院，安徽 凤阳 233100)

饲料机械与设备是实现动物饲料原料加工的主要工具，在饲料生产的各个环节中必不可少。饲料工艺与设备课程是动物营养学、饲料学、饲料添加剂学等课程与加工机械设备课程结合在一起而开设的一门专业课，主要培养学生具备饲料工艺设计、设备操作、合理利用饲料资源、合理设计畜禽饲粮配方的能力。该课程专业应用性较强，可为日益发展的饲料生产及加工企业输出能够独立开展工作、解决实际问题的高层次应用型人才。由于本课程的特殊性，饲料工艺流程、机械设备结构与原理、饲粮工厂布局与设计、质量评价指标等内容仅仅依靠课堂讲授，很难让学生形成系统性认识，教学质量得不到保障。基于此，根据专业及课程性质差异，结合该课程在教学中出现的几点矛盾，从高校教学的原则出发，结合多年饲料工艺与设备的教学经验，本院对该课程教学进行改革探索，旨在提高该课程的教学效果。

1 饲料工艺与设备课程教学方法改革的现状与存在的问题

1.1 饲料工艺与设备课程教学方法改革的现状

饲料工艺与设备课程涉及到的知识覆盖面广，多学科交叉渗透强，实际应用较强。课程以教学大纲作为主要依据，教学目标是培养理论知识“够用”、实践技能“过硬”的应用型人才；教学内容主要包括饲料原料加工、饲料原料的加工调制、全价配合饲料的生产、饲料设备的选用与特点、饲料产品质量的控制与评定技术、饲料质量评价等。……