张 舰，包 磊，王广林，甘 伟，傅绪成

(1.皖西学院 材料与化工学院，安徽 六安 237012；2.皖西学院 分析测试中心，安徽 六安 237012)

绿茶具有提神健脑、抗氧化、降血糖、降血脂等多种功效[1-2]，备受国内外人民喜爱，是日常生活中重要的生活物资。茶叶在自然界生长过程中，可能会因土壤、水源、大气以及施肥等引入有害元素，在茶叶加工过程中的操作不当也会引入有害元素，这些有害元素通过茶叶的饮用向人类进行富集。其中，铅、铬、镉、汞、砷等元素是值得重点关注的有害元素[3-4]。为了保证广大人民群众的身体健康，对市场上销售茶叶中有害元素含量必须进行严格地限量，国家出台了相关的国家标准和行业标准。如《茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量(NY 659—2003)》和《食品中污染物限量(GB2762—2017)》等标准对茶叶中这些有害元素进行了明确限量[5-6]。

安徽省六安市位于大别山北麓的长江与淮河之间，山区面积大、风景秀美、气候温和、雨量充足，非常适宜茶树的生长。当地出产六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉和舒城小兰花等名优绿茶。目前对六安产绿茶的种植、加工工艺、品质等方面有着较为广泛的研究[7-9]，但是对茶叶、特别是茶汤中有毒有害元素的系统性测定，以及安全性评价所做的研究工作报道较少。采用微波消解法处理茶叶后并通过电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)可以快速测定茶叶中的元素含量[10-12]，但在日常生活中茶叶一般都是采取浸泡法饮用，因而测定茶汤中的元素含量会更具现实意义[13-14]。……