墨菲

9月26日，由中国烹饪协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办的2021年全国行业职业技能竞赛——全国餐饮行业职业技能竞赛决赛在天津圆满落下帷幕。中国烹饪协会会长傅龙成、中国财贸轻纺烟草工会二级巡视员张晓冬、中国烹饪协会副会长乔杰、大赛裁判长孙晓春、天津市经济贸易学校刘恩丽等领导，以及来自全国各地的200余位选手出席了颁奖典礼。

傅龙成会长在讲话中指出：本届赛事是中国烹饪协会贯彻落实技能兴业报国之路，促进我国餐饮业持续繁荣发展的积极实践。同时也是我会进一步优化比赛规则，全面展现行业在食品安全、反食品浪费、技能传承、技艺创新等方面的重要途径。大赛的成功举办为推动餐饮业的发展和技能人才的培养打造了一个开放性的平台，为促进行业多元化服务，满足人民对美好生活的向往做出了行业应有的贡献。

孙晓春裁判长在点评中指出：本届大赛精品众多、亮点纷呈，参赛作品集中展示了传承不守旧、创新不忘本的发展理念和成果，参赛选手同场竞技、切磋交流，展现出良好的烹饪功底和技艺水平，彰显了餐饮人才队伍的风采和水平。裁判工作严谨、公平公正，充分体现了当代裁判员队伍的高水准和专业化水平。

在历时2天的激烈角逐中，共有209名选手摘得中式烹调、中式面点、西式烹调项目的各奖项殊荣，其中阎晗、王浩、金亚赛荣获西式烹调赛项冠、亚、季军;周炜彬、刘辉、莫建斌荣获中式面点赛项冠、亚、季军;张根东、陆海兵、裘海威榮获中式烹调赛项冠、亚、季军。

本届大赛的成功举办，充分发挥了技能竞赛传承文化、挖掘人才、交流技艺的作用，弘扬了经典技艺的创新精神和精益求精的工匠精神，展现了行业当代厨师的精神风貌和技艺水平，践行了餐饮业进一步满足人民日益增长的对美好生活的向往，达到了以赛促学、以赛促练、以赛促进的目的，为进一步提高行业服务效率和服务品质，打造优质高效、竞争力强的餐饮服务产业体系奠定了坚实的基础。