■孙 磊 周 成 张 琇 孟 昆 柏映国 涂 涛*

(1.中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京 100193；2.北方民族大学生物科学与工程学院，宁夏特殊生境微生物资源开发与利用重点实验室，宁夏银川 750021；3.中国农业科学院饲料研究所，北京 100081)

γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）是一种普遍存在于自然界的四碳非蛋白质氨基酸。它在人体内作为一种抑制性神经递质，具有镇静安神、降血压、抗癫痫哮喘、抗氧化衰老、调节激素分泌等重要的生理功效，因此，它在农牧、食品、工业、医疗等多种产业中都具有广阔的应用前景[1-2]。在畜牧养殖业，研究发现GABA可以有效改善动物机体热应激反应，促进动物的生长生殖，因此可以作为一种新型的饲料添加剂，助推畜牧养殖业绿色健康发展[3-5]。赵红霞等[6]的研究发现，饲料中添加GABA能够提高凡纳滨对虾的摄食率、增重率和抗亚硝酸氮应激的能力；李占占等[7]简述了γ-氨基丁酸的生物学功能及其在养鸡生产中的研究现状、应用前景；国强[8]在仔猪饲粮中添加20 mg/kg GABA 的研究发现可以显著提高仔猪的生产性能，调节其血清中激素的分泌，对仔猪的免疫功能和肠道微生物有一定改善的作用；刘岩等[9]在反刍动物体内研究了γ-氨基丁酸的生理功能及其在奶牛热应激中的应用。

目前GABA的生产制备主要有植物富集、化学合成和微生物发酵的方式，但是植物富集GABA的方法存在植物生长周期长、效率低的缺点，不能满足需求，化学合成的方法又存在着底物腐蚀性、副产物多等弊端[10]。……