魏应超，孙素歌，陈培娟，陈丽红，靳小惠

（1.临颍县动物疫病预防控制中心，河南漯河 462600；2.临颍县动物卫生检疫服务中心，河南漯河 462000；3.临颍县皇帝庙动物防疫中心站，河南漯河 462000；4.漯河市动物卫生监督所，河南漯河 462000）

氨是动物饲养过程中流失的一种物质，其可能导致环境酸化和富营养化。此外，氨还有助于形成对人体健康有害的微粒。降低猪生产系统氨排放的营养策略是改变可发酵膳食纤维类型或提高等蛋白质日粮中可发酵膳食纤维水平，使氮的排泄从尿液转移到粪便，并降低浆液pH（朱丽媛，2017）。事实上，尿液中氮主要以尿素的形式丢失，当暴露于粪便脲酶时，尿素会迅速转化为氨，通过在饲粮中加入纤维性饲料，部分氨可转化为粪便中的细菌蛋白（曹平等，2015）。为了满足后肠发酵条件下的微生物氮需求，血液尿素氮向后肠的转运可以上调，但向肾脏的转运会减少。另外，后肠蛋白质降解中氨的分离可能会改善（Rojen等，2012）。因此，将氮的排泄从尿液转移到粪便中可能会减少氨的挥发。此外，富纤维日粮可以刺激猪粪中挥发性脂肪酸的产生，可以降低粪pH，这对控制动物粪中氨挥发起至关重要的作用（刘洁等，2012）。但不同饲料资源中的纤维在物理结构和化学特性上有很大差异，这不仅影响了其减少氨损失的潜力，而且还影响了它们与其他可能降低营养素消化和吸收的相互作用（普宣宣等，2020）。因此，纤维可能通过改变消化道内容物的黏度来影响回肠蛋白质的消化率，从而影响动物的生产性能。……