王改芳，王彦林

（1.吕梁学院，山西吕梁 033000；2.中阳县农业农村局，山西中阳 033400）

近年来，鹌鹑成为一种有吸引力的蛋白质营养来源，因为其肉和蛋的商业价值较高，因此，需要为其提供合适的营养。此外，用容易获得的高热量高蛋白饲料取代鹌鹑的自然觅食特征可能会导致健康和表现不佳，还会导致更高的营养应激，降低生长率和存活率（李永洙，2008）。一般来说，鹌鹑对蛋白质的需求高于肉鸡，在制定饲料配方时通常会用富含蛋白质的原料，导致纤维水平大大降低。低纤维日粮引起的采食量不足可诱发应激，导致免疫力下降，易感性疾病增加（彭涵等，2019）。但大多数谷类和植物蛋白质来源，如豆粕含有纤维，但纤维类型主要是可溶性形式，其会增加肠内食糜黏度，干扰家禽营养吸收和生长速率（韩淑云，2020）。Gonzalvarado等（2010）研究表明，低纤维日粮可能会对家禽生长产生负面影响，而添加不溶性纤维可以通过提高营养消化率来改善生长性能。此外，纤维颗粒可能是影响家禽日粮中纤维包涵体反应的其他重要因素（Mahmood和Guo，2019）。据报道，细纤维颗粒可迅速进入小肠，对肌肉发育或嗉囊功能产生影响（Svihus，2011）。目前关于纤维类型和酶结合在鹌鹑上的试验数据较少，因此，本研究旨在研究日粮纤维类型和酶添加水平对鹌鹑生长性能、消化酶活力及血清生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验将1080只平均体重一致的1日龄鹌鹑随分为4组，每组6个重复，每个重复45只。试验采用2×2因子设计，即2种纤维类型（麸皮和统糠），酶（木聚糖酶、纤维酶和淀粉酶）添加水平为0和50 mg/kg，试验期为28 d。……