张云龙

摘要：近年来，消费者对刺参的需求量急速增加，刺参养殖产量和养殖面积都有大幅提升.刺参产业快速发展的同时也面临着资源日益短缺，环境生态压力大，食品安全事件频发等诸多挑战，同时存在养殖规模化程度不高，科技化能力不足，从业人员素质偏低，政策法规与产业发展要求不匹配等一系列问题.如何实现刺参养殖业可持续发展是该产业必然面对并必须解决的一大难题，刺参作为我国渔业养殖业的支柱性产业，是我国重要的水产养殖品种，其在生产、加工、销售、技术等。

关键词：刺参养殖产业;挑战探索

引言：

刺参在《本草纲目》中记载为“世界八大珍品之一”，也被誉为“百补之首”，刺参具有极高的药用价值和食用价值，逐渐也被全世界所了解，发展前景良好，具有很大的市场需求。近年来，刺参的价格得到明显的增长，不但提高渔民的收入水平，还能拉动地方经济的发展。刺参作为沉积食性动物，可以将海洋生态系统中底层的残余物清除消化，恢复受到破坏的养殖环境，被称为海洋系统中的“清道夫”。

一、刺参养殖产业出现的问题

春季刺参的培养繁殖和投放苗种的阶段相冲突，也是收获北参的时期，同样也是刺参疾病发生的高风险时期。

（一）刺参产业销售受阻

由于繁育数量不足，原料供给不足，下游产业的产品生产受到影响。同时，刺参的需求量减小，下游产业的需求量变小，对上游产业的刺参原材料供应需求相对应变小。……