李素婷 余景耀

（1 广东佛山高明沧江中学 广东佛山 528000 2 广东江门教育研究院 广东江门 529000）

生物学实验是科学探究的重要活动之一，通过生物学实验可帮助学生理解和掌握生物学重要概念，形成科学态度与习惯，尤其是培养学生的观察能力、实验操作能力、科学探究能力和运用所学知识解决生物学实际问题的能力，进而提升学生的生物科学素养。本文以人教版必修1《分子与细胞》（以下简称“人教版”）和美国教材《生命的动力（上册）》（以下简称“美国教材”）中有关酶的实验进行对比研究，并在课堂中实践了实验的重组和优化，取得较好的课堂效果。希望能以该实验为例，为今后更多的实验设计、实验教学资源开发及实验拓展等提供参考。

1 中、美教材中有关酶的实验的比较（表1）

表1 中、美教材有关酶实验的比较［1-2］

在实际开展实验过程中，人教版的实验①用时短，约15 min，常由教师演示代替，或与其他实验合并开展。美国版的实验①用时约15 min，旨在通过学生熟悉的生活现象——酶促褐变，研究减缓酶促褐变的发生，初步设计实验探究影响酶活性的因素。这2 个实验都涉及对变量和对照原则的控制，所用材料可相互借鉴，自然过渡，有效整合为第1 课时。人教版的实验②、实验③与美国版的实验③虽然用材和问题的设置有差异，但都力求通过提出问题，让学生制定方案进行实验，体会探究的一般程序，学会科学研究的方法，探究影响酶活性的因素。可在第2 课时开展。

2 有关酶的……

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