谷贝贝 衡冬芹 马世岷

摘 要：社会各界对食品安全与食品营养的关注度在不断提高，各有关部门都在为减少食品安全事故而采取相应的措施。本文主要阐述了有关部门在食品营养与食品安全的监督管理工作方面的现状，以及针对这些工作中存在的某些问题，提出提高监管工作质量的应对措施，在食品营养与食品安全两者有机结合的基础上，更好地提升食品营养等级与安全质量，为广大居民营造一个良好健康的饮食环境。

关键词：食品安全;食品营养;健康饮食;监督管理

随着我国经济的高速发展，居民生活水平不断提高，对食品的要求也不再局限于能够果腹，而是更多的在食品营养和食品安全方面提出需求。这主要是由于居民开始认识到健康的重要性，以及食品营养与食品安全在对人体身体健康方面发挥的重要影响作用。对食品而言，营养性与安全性是其不可分割的两个重要性质，它们相互依存，相互补充。食品的安全性是食品营养价值体现的基础，而食品的营养价值则是对食品安全性意义进一步的延伸，只有食品同时具备较高的营养价值和安全性，才能真正发挥其在现代社会中应有的作用。食品的营养性也是食品安全性的部分体现，而食品的安全性可以确保人们能安心食用食品，发挥食品的营养价值作用。如果食品的安全性与营养性未能达到一种平衡的状态，则会导致食品安全事故的发生，这会对人们的生命安全和财产造成一定的威胁[1]。……