冯 程， 夏 凡， 邓吉祥

(1.法国蒙彼利埃第三大学 人文科学与环境科学学院， 蒙彼利埃 34090; 2.湖南师范大学 旅游学院， 长沙 410006;3.长沙学院 经济与管理学院， 长沙 410022)

民宿最早起源于英国，最初的形式是提供早餐和住宿，之后传入美国和法国[1]。在法国，民宿通常用“chambre d’hte”或者“B&B”称呼，其诞生依托法国乡村旅游的兴起，至今发展已有70多年的历史，正处于行业发展的成熟阶段。2020年法国约有21 500名民宿从业者，在全国范围内经营60 000间客房。一家拥有3间客房、年平均入住率为30%的民宿，年营业额约为3万欧元。随着旅游消费不断升级，民宿业对区域经济社会发展的带动作用愈加明显[2]，引起了国内外学者的广泛关注，国外较早对民宿的定义、理论、模式等进行了深入研究。Clarke认为民宿必须让游客体验到旅游环境[3]；Timothy指出民宿除了为游客提供住宿和餐饮等基本服务外，还要帮助游客深入地了解当地文化环境[4]；Stephanie和Daniel提出的图式理论和期望违背理论[5]；Scarinci 和Richinsr 提出的激励理论等[6]。实证研究上：Tsang用聚类分析法解决了顾客满意度的问题；Ewen Gallic等用空间统计法分析了Airbnb对巴黎酒店业的影响。在国内，随着脱贫攻坚的不断深入，民宿作为重要的乡村旅游资源和服务设施，已经成为乡村旅游产业发展的新增长点和实现乡村振兴的重要抓手[7]，正处于快速发展阶段，但也暴露出民宿文化内涵缺失、服务和实力较差等问题，民宿业整体竞争力和可持续发展能力亟待提升[8-9]。基于此，本文在深入剖析法国民宿业发展的关键因素基础上，结合中国实际，提炼出适合中国民宿业发展的重要经验，为国内民宿业高质量、可持续发展提供决策参考。……