黄秀英

摘要：随着计算机技术的不断发展，它在食品安全领域的应用也越来越广泛。本文以漯河市为主要案例，研究计算机技术在食品安全体系当中的应用以及存在的问题，且针对这些问题给出一定的解决方案，为计算机技术能够更好地应用于食品安全体系当中贡献一份力量。

关键词：计算机技术;食品安全追溯体系;应用

截至2019年年初，我国著名的食品大城——漯河市已经拥有食品类企业七千余家，并且食品工业的收入为该市收入的主要支撑，已经接近两千多亿元。食品产业已经成为该市的核心产业之一，并且为该市提供了大量的就业机会，同时保障了该市的稳定发展。在计算机时代，要进行信息技术的改革，使计算机技术与食品企业相融合，建立安全追溯体系，具有十分重要的意义。

1. 计算机技术在食品安全追溯体系建设的现状及问题

根据2014年-2018年的调查研究发现，食品安全建设过程中还存在着许多的问题，主要有以下几个方面。

1.1 食品安全追溯体系建立的标准参数较低

虽然我国的食品安全逐渐受到人们的重视，但是在食品行业中，食品安全的标准还比较低。过低的标准导致漯河市的食品加工企业参差不齐，部分企业的商品存在无标识或者标识混乱的现象。

1.2 进行食品安全追溯體系建设过程中的用户数据不足

建设一套食品安全追溯体系必然会需要用到大量的钱财，从而增加企业的成本。短期内建立一套系统不可能给食品企业带来一定的收益，反而可能会使得资金链相对紧张，但是从长期看来，建立一套完整的追溯体系有利于企业的长期发展。……