吕妍

摘要：鱼类需要健康的养殖环境，可是在实际的水产养殖过程中，很容易出现水质恶化、氨氮等环境指标异常的情况，给水产养殖带来很大的危害。文章主要介绍氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等几个重要的环境指标的形成、毒害作用及处理办法，还对pH值过高或过低对养殖鱼类的影响以及调节pH方法进行了阐述，为保证水产健康养殖提供参考。

关键词：氨氮;环境指标;水产养殖;影响

中图分类号：S912文献标志码：C

随着水产养殖规模的扩大，养殖密度不断提高，对池塘的投入也在不断增加。这就容易导致养殖水体负载增大，甚至超过其饱和限度，进而使养殖水体理化指标遭到破坏，水质恶化，水体中的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质大量产生，致使养殖水生动物中毒死亡，给养殖户带来巨大损失。本文就从氨氮、亚硝酸盐、硫化氢及pH值这几个重要的指标入手，谈谈它们对淡水鱼类养殖的影响，希望为养殖生产提供一些帮助。

1氨氮

1.1氨氮的形成

水中氨氮通常是在氧气不足时含氮有机物分解而产生的，或者是由于含氮化合物被硝化细菌还原而成的。

一般情况下，水体的氮循环处于一种稳定的状态，水体氨氮维持在正常水平。但是，在高密度养殖及淡水综合养殖的水体中，特别是鱼类生产旺季期间，由于大量的投饵而留下的残饵、水体中水生动物的大量排泄物的累积，同时定期的使用消毒药剂杀灭了有益微生物，致使水生态失衡、水质恶化、水体缺氧，进而造成养殖水体中氨氮含量增高的情况。

1.2氨氮的存在形式

水中的氨氮有两种不同的形式，即分子形式存在的氨（NH 3）和离子形式存在的铵（NH+ 4），我们常说的氨氮，实际是分子氨（即非离子氨）和离子氨的总称。氨有剧毒，而铵是无毒的。同时，在水中氨和铵是可以互相转化的，在不同pH值及水温的情况下两者的含量比例是不同的，pH值越高，水温越高，水中所含有毒的氨的百分比也越高，也就是说，氨氮的毒性与养殖水的pH值和水温密切相关，pH值越高，水温越高，氨氮的毒性也越强。

1.3氨氮的毒性

氨氮对鱼类的毒害程度非常强，是亚硝酸盐氮的十倍，在很低的浓度下就可以使鱼类产生中毒症状，甚至死亡。

氨氮对水生动物危害作用的主要是游离氨，其毒性比铵大几十倍。氨氮可以破坏鱼的鳃组织，使血液中的红血球丧失和氧结合的能力，造成呼吸机能下降。氨氮主要侵袭粘膜，特别是鱼鳃表皮和肠粘膜，其次是神经系统，使鱼类等水生动物的肝肾系统遭受破坏，引起体表及内脏充血、肌肉增生及出现肿瘤。

中毒后，鱼类鳃丝颜色发乌变紫，体表粘液增多，皮肤充血，甚至出现血斑。身体机能下降，表现为减少摄食，生长缓慢，严重的会发生昏迷以致死亡。一般养鱼水体要求氨的浓度不应超过1.0mg/L。

1.4养殖水体氨氮处理方法

1.4.1药物降解。定期做好清塘、清淤、晒塘，用生石灰等消毒。

1.4.2曝气增氧。合理开启增氧机，增加池水溶氧，开启增氧机还可起到挥发水中氨氮作用。

1.4.3提高底层水溶氧量。底层水缺氧，有机物发生厌氧分解，也会使氨氮积累，因此提高底层水的溶氧量是防止氨氮积累和改良水质的重要措施。

1.4.4培水施肥。根据水质状况，按照“少施勤施”的原则;根据水质的pH值等状况掌握合适的施肥量，防止施用量过多而使水中氨氮的含量达到危害鱼类的程度;应以碳源肥料为主，促进水体藻类和有益微生物繁殖，吸收利用氨氮，减少其累积。

1.4.5控制饲料的投喂。根据池塘情况，控制投饵量，可以减少过剩的饲料和鱼类排泄物，减少氨氮的积累。

1.4.6定期泼洒光合细菌等微生物制剂。通过有益菌的大量繁殖和利用，减少水体中有机质和氨氮的含量。

2亚硝酸盐

亚硝酸盐是氨氮转化为硝酸盐过程的中间产物，亚硝酸盐对鱼的毒性较强，是养殖水域中诱发暴发性疾病的重要因素。

2.1亚硝酸盐的形成

养殖水体中大量的投饵，造成氮素大量的累积。氮素通过各种微生物的作用，转化成为氨氮、亚硝酸盐和硝酸盐。当水体达到自净平衡时，三种状态的氮素可以维持正常的状态。而在养殖水体内，因使用消毒制剂等造成有益菌大量杀灭等情况的发生，会使氧气供应不足，就会造成硝化过程受阻，进而导致水体中氨氮和亚硝酸盐含量偏高，当氨氮转化过程较快时，亚硝酸盐问题就比较突出了。温度对水体硝化作用较大，硝化细菌在温度较低时，硝化作用减弱，造成亚硝酸盐累积。

2.2亚硝酸盐的毒性

亚硝酸盐的作用机理与氨氮相似，主要是通過鱼虾的呼吸作用由鳃丝进入血液，可使正常的血红蛋白氧化成高价血红蛋白，降低运输氧气的血红蛋白携氧的功能，出现组织缺氧。可造成鱼虾摄食量降低，鳃组织出现病变，呼吸困难、骚动不安或反应迟钝，从而导致鱼虾缺氧甚至窒息死亡。亚硝酸盐对苗种的危害大于成体阶段，会延迟或停止水生动物生的生长发育。水中亚硝酸盐浓度一般不应超过0.15mg/L。

2.3亚硝酸盐的来源

亚硝酸盐的来源主要有以下几个方面：

2.3.1外源水含有氨氮，进塘后，经过曝气，被不完全氧化的结果。

2.3.2过多的残饵、粪便、尸体、死藻等有机废物长期积累后，有机态氮转化成无机氮的中间产物。

2.3.3肥水时，选肥不当，多见于农家肥和化肥。

2.3.4老化池塘，淤泥多，进水后，淤泥中的有机氮源在微生物发酵的作用下，产生氨氮和亚硝态氮。

2.3.5天气剧烈变化，引起水体缺氧，底部恶化，硝化细菌在低温时，硝化作用减弱。

2.4降低养殖水体亚硝酸盐的办法

2.4.1提高溶氧。开增氧机，增加池水溶氧量，使硝化作用进行完全，减少亚硝酸盐形成的机会。

2.4.2正确选肥。按照“多碳多硫多矿，少氮少磷少脏”的原则，调整好氮磷比。

2.4.3合理投喂。制订合理放养密度和投饲计划，提高消化水平，减少饲料残渣和粪便排泄。

2.4.4培育藻类。补充有益藻类及其他有益菌类，促进对有毒物质的吸收和利用。

2.4.5使用水质吸附剂：使用氨离子螯合剂、活性炭、吸附剂、腐植酸聚合物等复合成的水质吸附剂，如底质清理剂等，经过离子交换作用，吸附或者降解亚硝酸盐。

2.4.6降解亚硝酸盐的毒性。水体亚硝酸盐超标时，可适量泼洒氯化钙、氯化镁、食盐等氯化物，增加氯离子的浓度。一般情况下，当水体的氯离子的浓度是亚硝酸盐浓度的6倍时，即可抑制亚硝酸盐对养殖水生动物的毒性。

3硫化氢

3.1硫化氢的形成

硫化氢是在缺氧条件下，含硫有机物经厌氧细菌分解而形成的，或是在富含硫酸盐的水中，在硫酸盐细菌的作用下，使硫酸盐转化成硫化物，然后生成硫化氫。在杂草、残饵堆积过厚的老塘，常有硫化氢产生。当硫化氢与水体底部金属盐反应生成金属硫化物时，底泥就变成了黑色。养鱼水体有硫化氢产生也是水底缺氧的标志。

3.2硫化氢的毒性

硫化氢的积累会使鱼中毒，毒化鱼的血液，致使鱼类窒息死亡，并且能大量消耗水中的氧气。研究表明，当养殖水中的硫化氢含量达到0.5mg/L时，可引起健康鱼类中毒死亡;高于0.8mg/L时，鱼类大批量死亡;在虾蟹育苗水体中危害更为严重，当含量达0.3mg/L时，就可以引起轻度死亡。所以，一般养鱼水体要求硫化氢含量要低于0.1mg/L。

3.3水体硫化氢的判定

3.3.1泥塘底部产生黑泥，下风处可闻到臭鸡蛋味。

3.3.2水生动物鳃呈黑褐色，鳃盖紧闭，血液呈巧克力色。

3.3.3水生动物在水体表层游动，不沉入下层。

3.3.4水体中溶解氧，尤其是下层中溶解氧含量特别低。

3.3养殖水体硫化氢处理方法

3.3.1调整投喂策略。合理放养，合理投饵，减少残饵和水体有机质积累。

3.3.2使用增氧机。充分增氧，促进水体微生物的分解作用，同时高溶氧可以氧化消耗硫化氢。

3.3.3调节水质。适当使用光合细菌等微生物制剂。

3.3.4改善藻相。建立多元化池塘藻相，有利于水体中植物多元化，增加池塘内溶解氧含量。

3.3.5调控水体pH值。pH值越低，发生硫化氢中毒的几率越大，一般控制水体pH值在7.5～8.5之间。

4pH值

从前面的章节可以看出水体中的氨氮、亚硝酸盐和硫化氢三项指标都受到一个重要指标的影响，那就是pH值，pH值是影响鱼类活动的重要指标，pH值过高过低对养殖生物都有危害。

4.1pH值的危害

4.1.1pH值过高，鱼类碱中毒，体色发白，狂游乱窜，体表产生大量粘液，鱼鳃部产生大量分泌物，水体中出现许多死藻，很容易引起鱼类呼吸机能发生障碍而窒息死亡。

4.1.2pH值过低时，会降低载氧能力，引起鱼类组织内缺氧，新陈代谢强度降低，也会引起鱼鳃组织凝血性坏死、粘液增多、腹部充血发炎等。有时水体溶氧量正常，鱼也有浮头现象，就要考虑是否pH值过低。

4.2调节pH值的方法

4.2.1水体pH值过高时：晴天上午补充有益活菌，通过菌藻竞争，抑制藻类的活力;加酸性物质中和，例如乳酸钙、白醋等;有条件的可以换水。

4.2.2水体pH值过低时：泼洒生石灰，解毒增氧，多改底，多开增氧机加快藻类的分解。注意根据水体藻类的情况适当加肥，保持好藻类的营养和活力。

pH值应保持在7.5～8.5之间，才有利于水生动物的正常生长发育，有利于提高饲料利用率，减少水生动物排泄量，降低对水质的污染，节约生产成本，提高生产性能。

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Effects of water quality indexes such as ammonia nitrogen on aquaculture and solutions

LYU Yan

（Aquaculture Technology Popularization Station in Heilongjiang Province， Harbin 150018， Heilongjiang， China）

Abstract：The fish need healthy aquaculture environment， but in the process of practical aquaculture， it is easy to appear water quality deterioration， ammonia nitrogen and other environmental indicators abnormal situation， bring great harm to aquaculture. This article mainly introduces the ammonia nitrogen， nitrite， hydrogen sulfide and other several important roles in the formation of environmental indicators， poison and treatment method， and also expounds the influence of the pH value which is too high or too low for the farmed fish and adjust pH method， in order to provide the reference for ensuring the healthy breeding.

Keywords：Ammonia nitrogen; Environmental indicators; Aquaculture; Impact