黄象金，利健文，韦寿莲，张华生

（1.肇庆市食品检验所，广东 肇庆 526060；2.广东食品药品职业学院，广东 广州 510520；3.肇庆学院 环境与化学工程学院，广东 肇庆526061）

氯霉素（CAP）是一种广谱抗生素，被广泛应用于家禽家畜及水产品的细菌传染性疾病的预防和治疗［1］。然而过量使用会导致动物源性食品及水中残留CAP，对人体健康造成威胁［2］。许多国家已明令禁止在食用动物中使用CAP。但因CAP的抗菌效果好、价格低，在养殖业中仍存在非法使用现象，导致动物源性食品中CAP残留的检出屡见不鲜。因此对CAP残留的灵敏、准确检测尤为必要。

目前检测CAP的方法主要有高效液相色谱法［3］、气相色谱法［4］、液相色谱－质谱联用技术［5－6］、酶联免疫吸附法［7］和毛细管电泳法［8］等。上述方法普遍存在仪器昂贵，样品前处理耗时，且难以实现快速检测等局限性。电化学方法，特别是与分子印迹技术相结合后，具有较高的灵敏度和良好的选择性，是一种快速、简单、有效的分析方法。近年来，已有关于分子印迹电化学传感器用于CAP检测的研究报道，如贾真真等［9］通过电聚合法在单壁碳纳米管（SWCNTs）－纳米铜复合物修饰电极上合成CAP印迹膜，构建了对水溶液检测的CAP传感器，该方法检出限为4.8 nmol/L。Munawar等［10］开发了基于分子印迹聚合物（MIP）包覆铜纳米粒子/碳纳米管（CNTs）复合材料的电化学传感器，应用于牛奶中CAP残留的测定，检出限为10µmol/L。Borowiec等［11］构建了基于金纳米粒子掺杂石墨烯修饰玻碳电极的分子印迹传感器，对CAP的检出限为0.59 µmol/L。但有些样品中CAP含量很低，而上述电化学传感器的检出限均较高，难以满足测定要求。……