张 姝 曹秀敏 郭 柱 宋雷壮 李会松

（平顶山市农业科学院，河南 平顶山 467000）

大球盖菇（Stropharia rugosoannulata）别名皱环球盖菇、皱球盖菇、酒红大球盖菇、裴氏球盖菇、裴氏假黑伞[1]。利用农业废弃物作为培养料种植大球盖菇，可实现变废为宝，栽培后的废料直接还田，可提高土壤肥力，改良土壤结构，减少化肥的使用，实现生态农业环境的良性循环[2-3]。林下种植大球盖菇可以利用树冠遮阴，不必搭棚，减少成本，以林养菌、以菌促林，一举多得[4]。

宜选择在郁闭度0.7～0.9的林下种植大球盖菇[4]，若郁闭度过高可通过合理的剪枝调整，郁闭度过低可设置遮阳网。在自然气温8～30 ℃下均可播种，以15～26 ℃为最适宜。中原地区每年8月下旬至9月上旬开始播种，10月中旬及翌年4月中旬开始出菇。

1 培养料的配方及处置

1.1 培养料配方

木屑30%，玉米芯30%，稻壳30%，虫粪沙10%。

1.2 堆制发酵

将栽培原料先在阳光下翻晒1～2天，以减少病虫基数，蜡质层较厚的原料需提前预湿3～4天，使吸足水分，含水量达70%～75%。将混合料搅拌均匀，搅拌后料的含水量控制在65%～70%。

将预湿过的培养料混合料堆成宽1.5～2 m、高1.5～1.8 m、长度不限的梯形堆，在料堆表面每隔0.5 m打1排孔径为3～3.5 cm的通气孔，直达底部。发酵期覆盖遮阳网保湿，雨天覆盖薄膜防雨淋，雨后及时掀开通风。

培养料的发酵效果直接决定出菇的产量与品质，一般发酵周期7～10天。当培养料中心温度达到65～70 ℃时开始翻堆，将料堆上、下、内、外对调翻匀，共翻堆3～4次，每次间隔24～36 h。发酵至培养料布满均匀的白色放线菌后，翻堆散热，即可用于栽培，处理后的培养料pH宜为5.5～6.5。……