陈蓉 范丽丽 卢佳如 祁静 申迎宾

摘 要：目的：通过研究枇杷叶提取液消化前后对肠道益生菌的生长和代谢产生的影响，以及在消化过程中对消化酶活力的影响来探讨枇杷叶提取液的降血糖作用。方法：通过体外试验，考察了不同浓度的枇杷叶提取液对3种益生菌的增殖作用及对肠道消化酶的活性影响，并探讨了枇杷叶提取液经消化酶消化后对肠道益生菌的增殖作用。结果：（1）一定浓度的枇杷叶提取液对单独培养的双歧杆菌有显著的促进作用，但其对嗜酸乳杆菌的生长代谢无显著影响。（2）枇杷叶提取液经消化酶作用后对肠道益生菌的促生作用显著降低，甚至表現出抑制作用。（3）试验组代谢产物中的丙酸含量要明显高于对照组，而其他两种酸的含量差别并不显著。（4）浓度为6 g/L的枇杷叶提取液对蛋白酶活力的促进作用最为显著，而所研究的不同浓度枇杷叶提取液对胰淀粉酶活力均表现出抑制作用，对胰脂肪酶的活力无显著影响。结论：枇杷叶提取液可能是通过降低淀粉酶的活性及通过增加益生菌代谢产物中的丙酸含量来达到降低血糖浓度的目的。

关键词：枇杷叶;肠道益生菌;消化酶;模拟消化;降血糖

枇杷叶是蔷薇科枇杷（Eriobotrya japonica）的干叶，在中国主要分布在江苏、安徽、江西、福建、四川、云南等地。枇杷叶中的主要功能物质为黄酮类、三萜酸类、有机酸类、挥发油类等，具有抗炎、祛痰、止咳、抗肺纤维化、抗氧化、降血糖、抗肿瘤、抗恶心等药理作用[1]。……