訾豪然，许海顺，吴盛楠，张单柠，徐 娟，白 岩，王红珍，吴学谦

（1浙江农林大学，杭州311300；2浙江省特色中药资源保护与创新利用重点实验室，杭州311300）

0 引言

三叶青，葡萄科崖爬藤属植物三叶崖爬藤(Tetrastigma hemsleyanumDiels et Gilg)的地下块根部分，又名三对半，三叶扁藤、石老鼠等；主要分布于中国长江以南的大部分省份和地区，是民间的常用中草药[1-2]。据《本草纲目》记载，三叶青性凉、无毒、味甘微苦，具有清热解毒，消肿止痛，化痰散结的功效[3]；现代多用于各种炎症、病毒感染和癌症的治疗[4]。2018年被浙江省政府列入新“浙八味”重点培育品种之一[5]。由于三叶青的良好功效，近年来被人们广泛认可并接受，因此，导致市场需求量急速增长，其野生资源被消耗殆尽，而人工种植的三叶青品质却参差不齐，甚至有他药冒充三叶青出售的，功效千差万别，严重影响了三叶青产业的良性发展。因此，必须加强对三叶青品质的控制及其影响因素的研究。三叶青中除了含有黄酮类、酚酸类等多种次生代谢产物外，还含有结构复杂的多糖化合物[6]。三叶青多糖作为其中主要的活性成分之一，也具备降血糖、降血脂和抗氧化等多种生物活性功效[7-8]，因此，多糖也是三叶青质量控制的重要指标。而关于三叶青多糖的研究主要集中在多糖的提取、分离纯化以及多糖组分等方面。郭南生等[9]采用水浴提取法提取三叶青根多糖，确定了三叶青根多糖提取的最佳工艺为：提取温度96℃、液料比34:1(mL/g)、提取时间2 h，并得到在此工艺条件下三叶青多糖得率为21.23%。……