赵加涛，杨向红，付正波，字尚永，刘猛道

（保山市农业科学研究所，云南保山678000）

0 引言

中国是饲料生产大国也是饲料缺口大国，2012年至今，随着畜牧业的发展，中国对大豆、玉米等粮食的进口量逐年增加[1]。保山养殖业历史悠久，养殖业基础条件好，养殖水平高，五县（市、区）都是云南省的畜牧业基地，隆阳、施甸、腾冲、昌宁4个县（市、区）被列为全国生猪调出大县；2008年以来，保山市每年需调入约10万t工业饲料[2]。2019年开始，保山市大力发展肉牛养殖业，全市肉牛存栏67.52万头，预计到2025年，全市肉牛存栏140万头，随着养殖业发展对饲料需求越来越大。大麦是一种优良的饲料，大麦作为饲用，蛋白质含量高，氨基酸含量明显高于玉米，尤其是赖氨酸和色氨酸均高于玉米一倍，微量元素与维生素含量也比玉米要丰富，特别是硒含量是玉米的3倍以上[1,3]。大麦在保山冬季粮食生产中占有一定地位，常年种植3.33万hm2[4]。由于饲料紧缺，农户一直以来有利用水稻、大麦、小麦、玉米等作物秸秆养殖牲畜的习惯。利用冬闲田地种植大麦是解决南方饲料不足的主要途径[5]，大麦青饲青贮与草食畜牧产业有机结合，促进了畜牧业的发展[6]，大麦青贮饲喂绵羊，营养价值高、适口性好[7]；全株大麦青饲饲喂奶牛，青汁柔嫩、气味芳香、适口性好、易消化，饲用价值高[8-9]；在大麦灌浆期至乳熟期刈割作为青贮饲料或晒干作饲草，具有营养价值高、适口性好的特点[10]；但不同地区刈割时期和留茬高度对大麦饲草产量和品质各有差异[11-12]。……