郑明海 崔文浩 苏干光 余维良*

（1浙江省开化县农业技术推广中心，浙江衢州324300；2浙江省衢州市农科院，浙江衢州324000；3开化县山禾食用菌合作社，浙江衢州324300）

竹荪属腹菌纲（Gasteromycetec）、鬼笔目（Phallales）、竹荪属（Dictyophora）[1]，是一类药食两用的名贵食用菌。

近年来，浙江省开化县的“红高粱小镇”栽培上千亩高粱，年产高粱秸秆1 000 t左右。用高粱秸秆栽培竹荪，不仅可以大幅降低栽培竹荪成本，同时绿色降解高粱秸秆。为此，笔者进行高粱秸秆栽培竹荪配方比较试验，以期筛选出高粱秸秆栽培竹荪适宜配方，现将试验结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 供试菌株与原材料

竹荪菌株母种为福建农林大学菌草研究所提供的竹荪D89，栽培种由开化县为民菌种厂生产。

高粱秸秆由开化县大溪边乡“红高粱小镇”基地提供。10—11月收割高粱后及时将秸秆晒干，堆置于栽培田块附近备用。竹屑购自当地木制品厂。

1.2 供试培养料配方

配方1（CK）：竹屑99%，三元复合肥1%；配方2：竹屑79%，高粱秸秆20%，三元复合肥1%；配方3：竹屑59%，高粱秸秆40%，三元复合肥1%；配方4：竹屑39%，高粱秸秆60%，三元复合肥1%；配方5：竹屑10%，高粱秸秆89%，三元复合肥1%。以上配方pH自然。

1.3 试验方法

1.3.1 场地和栽培时间选择

栽培地选在开化县音坑乡城畈食用菌基地，为三年内未栽培过食用菌水稻田，排灌方便，土壤疏松肥沃，附近无工业污染源。试验于2020年1月20日堆料，3月12日播种，6月10日出荪，9月结束。

1.3.2 原材料准备与建堆发酵

建堆前将晒干后的高粱秸秆用3%石灰水浸泡24 h，沥水后按上述配方比例与竹屑混合建堆（图1），并盖上农用膜，10～15 d翻堆一次，使培养料上下、内外发酵均匀。……