严源辉 宋 爽 宋庆港 刘新康 宋忠娟 刘 宇 毕 倩

（1北京市农林科学院植物保护环境保护研究所，北京100097；2北京市食用菌工程技术研究中心，北京100097；3农业农村部华北都市农业重点实验室，北京100097；4百色学院，广西百色533000）

榆黄菇学名为金顶侧耳Pleurotuscitrinopileatus，又被称为“金顶蘑”“榆黄蘑”“玉皇蘑”等，因其颜色呈浅黄或金黄，多丛生于榆树、栎树等阔叶树的倒木上，因而俗称为榆黄菇[1]。

根据中国食用菌协会统计数据，2018年全国榆黄菇总产量为51 664 t，比2014年（2 483 t）增长了近20倍，栽培区域也从山东、吉林、黑龙江等省扩至十余个省市[2]，表明榆黄菇逐渐受到栽培户和消费者认可和喜爱。榆黄菇主要以熟料栽培为主，部分地区采取生料栽培和发酵料栽培[3]。目前食用菌生产上应用的菌种主要有固体菌种、枝条菌种和液体菌种。试验比较应用三种不同类型菌种（枝条、棉籽壳、液体）栽培榆黄菇效果，以供榆黄菇栽培者选用菌种类型作参考。

1 材料与方法

1.1 供试菌种

供试榆黄菇菌种JZB2125007，由北京市农林科学院植物保护环境保护研究所保藏。

1.2 菌种培养

1.2.1 母种活化

每1 000 mL PDA综合培养基：马铃薯（去皮）200 g，葡萄糖20 g，磷酸二氢钾3 g，硫酸镁1.5 g，大豆蛋白胨5 g，维生素B110 mg，琼脂粉20 g，pH自然。培养基配置后分装试管或培养皿121℃灭菌20 min，冷却至室温备用。接种后试管或培养皿置恒温培养箱中，25℃培养活化母种。

1.2.2 棉籽壳菌种培养

按照棉籽壳78%，麸皮20%，白糖1%，石灰1%拌料后装袋（15 cm×28 cm聚丙烯袋，每袋装料折干300 g），料含水量65%。料袋121℃灭菌130 min，冷却至室温，接入活化后母种，放置在生物培养箱中，25℃培养25 d。……