魏镛频 冉永红 王 剑 张 晶 谢淑琴

（定西市农业科学研究院，甘肃定西743000）

定西市位于甘肃省中部，气候类型属南温带半湿润-中温带半干旱，年平均温度5.7～7.7℃，日温差较大，非常适合反季节栽培香菇。现将定西市主栽香菇品种特性及反季节袋料栽培香菇技术总结介绍如下。

1 定西市主栽香菇品种特性

香菇L808品种。菌龄100～120 d，中温略偏中高温型。出菇温度10～28℃，最适温度12～18℃。接种时间：11—12月开始制备料袋，接种，培养菌棒，翌年5—10月出菇。主要特性为柄粗菌肉肥厚，菇质硬，菇形好，单个子实体重，鲜销时商品价格高。菌丝抗高温能力较差，转色偏浅时第一潮菇的蕾数较多，菇体偏小，品质下降；子实体菌盖含水量较高，在冷库中贮存久了易变质。

申香215品种。菌龄100～110 d，中高温型品种。出菇适宜温度15～23℃。接种时间：12月开始制备料袋，接种，培养菌棒，次年5月出菇。主要特性为菌丝粗壮浓白，抗逆性强，耐高温能力强，子实体单生，菇形圆正；子实体菌肉结实，菌柄上粗下细，产量较L808高。

辽抚4号品种。菌龄90 d，广温性品种。出菇温度10～29℃。接种时间：12月—翌年1月开始制备料袋，接种，培养菌棒，次年5月出菇。主要特性为菌丝生长速度快，子实体大，菇形圆正，菌柄较短，质地坚实，优质菇率较高。抗病性强，出菇期耐高温。

2 定西市反季节袋料栽培香菇技术

2.1 生产季节安排

菌种生产与制备料袋时间为当年11月—翌年1月，菌丝培养期为2—3月，转色期为4月，出菇期为5—10月。

2.2 菇场的选择及菇棚搭建要求

菇场选择远离公路、禽畜舍、工厂、医院及垃圾场等。……