冯颖 孟宪军 皮钰珍

摘要：翻转课堂教学模式有利于调动学生自主学习的能动性，提高学生对所学知识的理解和运用能力，符合研究生这一群体乐于学习和探索新方法、新理论的特点。将翻转课堂引入现代食品加工技术进展课程教学中，对翻转课堂授课必要性、授课模式、实施细节进行系统研究和实践，取得了良好的教学效果，更好地推动课程教学目标的实现。

关键词：教学方法;翻转课堂;授课体系;应用

中图分类号：G643    文献标识码：A    文章编号：1674-1161（2021）05-0102-03

不同于传统教学模式依赖课堂完成知识传授、课后通过布置作业等形式实现知识内化，翻转课堂教学模式的特点是课下进行知识传授、课上实现知识内化，更有利于调动学生自主学习的能动性，提高学生对所学知识的理解和运用能力。近年来，翻转课堂教学模式在我国中学和本科课程教学中应用日益广泛，但在研究生课程教学中涉及较少。陆续有教师对翻转课堂在研究生课程教学中应用的意义、可行性、教学模型、实施路径和注意事项进行分析研究。实践证明，研究生由于科研的需要，对知识的探究兴趣浓厚，学习意愿强烈，具有更高的自主学习能力，在研究生课程教学中应用翻转课堂教学模式更加符合研究生这一群体的特点，有利于提升教学效果。本课题将翻转课堂教学模式应用于现代食品加工技术进展课程中，探索建设该课程翻转课堂授课体系，以期为翻转课堂在研究生课程教学中的应用提供借鉴和新的思路。……