刘泽汀 蒋骏青

摘要 深入开发桂西北地区旅游饮食产业，让贫困群众加入生产、流通、销售等环节，形成當地旅游饮食产品产业链，带动贫困群众脱贫致富。通过深入挖掘桂西北地区旅游产业发展现状及存在的问题，充分掌握影响桂西北地区旅游产业全域旅游发展的阻碍，提出桂西北地区旅游饮食产业链发展方案，为该区域贯彻实施全域旅游绿色融合发展战略奠定坚实基础。

关键词 旅游饮食产业链;发展方案;桂西北地区

中图分类号 F 590  文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2021）18-0247-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.18.060

开放科学（资源服务）标识码（OSID）：

Analysis of the Development Methods of Tourism Catering Industry Chain in Northwest Guangxi

LIU Ze-ting，JIANG Jun-qing （Guangxi Modern Polytechnic College，Hechi，Guangxi 547000）

Abstract The tourism catering industry in Northwest Guangxi should be further developed， so that the poor people can join in the production， circulation and sales links， and form the local tourism food product industrial chain， so as to drive the poor people out of poverty and become rich. This paper deeply explores the current situation and existing problems of tourism industry development in Northwest Guangxi， fully grasps the obstacles that affect the whole tourism development of tourism industry in Northwest Guangxi， and puts forward the development methods of tourism catering industry chain service in Northwest Guangxi， which lays a solid foundation for the implementation of the green integration development strategy of tourism in this region.

Key words Tourism catering industry chain;Development methods;Northwest Guangxi

基金项目

2020年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（2020KY45014）;2020年度广西现代职业技术学院院级项目（GXXDYB202041）;2021年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目（2021KY1408）。

作者简介 刘泽汀（1987—），男，广西河池人，副教授，硕士，从事企业管理、区域经济研究。

收稿日期 2021-01-04

旅游饮食指的是旅游途中携带体积小、轻便、新颖的旅游小食品或在旅游过程中能享用到的风味大餐。旅游饮食是旅游产品的重要组成部分，作为旅游产业六要素的食、住、行、游、购、娱，食位居首位。饮食旅游、餐饮旅游是全域绿色旅游的主体和灵魂，开发具有桂西北地域特色的旅游饮食产品，打造旅游饮食产业链[1]，将助力当地旅游产业发展，进一步推动旅游经济、餐饮经济、物流配送行业的发展，服务和带动当地群众脱贫致富。

1 桂西北地区旅游饮食产业链发展现状

1.1 桂西北地区旅游饮食种类

桂西北地区旅游饮食种类丰富。……