龙小文

摘要：在猪肉进入市场前一定要做好生猪屠宰检验检疫工作和监管工作，为猪肉产品的质量安全提供一定的保护屏障。该文首先针对生猪屠宰检验检疫工作中存在的相关问题进行分析，然后针对优化生猪屠宰检验检疫监管措施进行探究，希望能为屠宰检验检疫监管工作的开展提供有效的参考价值。

关键词：生猪屠宰检验检疫;监管模式;问题;措施

中图分类号：S858.28文献标识码：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.23.057

Live Pig Slaughtering Inspection and Quarantine Problems and Regulatory Measures

LONG Xiaowen

（Animal Husbandry and Fishery Development Center，Zaozhuang City，Zaozhuang Shandong 277800，China）

Abstract：The inspection and Quarantine Work and supervision work should be done well before pork entering the market to provide a certain protective barrier for the quality and safety of pork products. This paper first analyzes the related problems in the inspection and quarantine work of pig slaughtering，and then probes into the optimization of the inspection and quarantine measures for pig slaughtering，it is hoped that it can provide effective reference value for the supervision of slaughter inspection and quarantine.

Keywords：pig slaughtering inspection and quarantine，supervision mode，problems，measures

0引言

为使养猪业健康发展，需要不断加大生猪屠宰检验检疫工作的力度，并针对生猪屠宰检验检疫监管模式进行不断优化和完善，促进生猪屠宰检验检疫工作能按照相关的标准和要求有效落实，全面提升检疫检验工作的水平和质量，促进我国生猪行业健康稳定持续安全有效发展。

1生猪屠宰检验检疫开展中存在的问题

1.1没有将主体责任有效落实

根据国家出台的相关制度和规定、生猪养殖场、生猪屠宰企业及生猪销售点要对出现的生猪质量问题共同承担责任。但是在开展生猪屠宰检验检疫工作的过程中部分责任则归结到了检验检疫人员及卫生监督机构身上，出现一种不合理的情况。产生这种情况的原因主要是对相关责任没有明确划分，对主体责任没有有效落实，出现责任承担和分配不合理的情况。

1.2工作存在重复现象

检验工作和检疫工作是相互独立的，在落实中面对的主体也不同，检验工作和检疫工作在开展过程中存在重复性的项目，同一个检验项目在2个部门工作的过程中由于检验时间的不同，其检验结果存在的一定的差异性，让二次检验工作无法开展[1]。……