陈 莉，王绍新，许 洛，王宝宝，李中建，冯健英

石家庄市农林科学研究院，河北石家庄 050041

0 引言

青贮玉米指在玉米生长的乳熟期至蜡熟期，收获其秸秆、叶片和果穗等地上全部植株适宜作青贮发酵的一种玉米。青贮玉米是一种区别于籽粒玉米、鲜食玉米等用途的玉米类型。青贮玉米营养价值高、单位面积生物学产量较高，其青贮饲料具有气味芳香、柔软多汁、适口性好，原料中营养成分保存多、损失少等特点，是奶牛、肉牛全年特别是冬春季节的优良饲料，是世界上用于生产奶、肉、油、蛋等畜产品最重要的饲料来源[1，2],也是我国畜牧业发展必备的重要饲料源。在畜牧业发达国家，其青贮玉米面积已占玉米总种植面积的七成以上[3]。随着畜牧业的发展和综合利用新技术的应用，青贮玉米已成为全世界重要饲料和经济兼用作物，在国民经济和人民生活中占据越来越重要的地位[4]。

玉米全株青贮裹包技术是在传统窑藏青贮技术的基础上改进发展起来的一项先进技术[5，6]。裹包青贮的好处：一是能及时加工，密封效果好，饲料品质优；二是饲喂损失率低，降低牧场成本；三是便于长途运输，实现商品化。目前此项技术的应用在我国仅有3～5 年时间，且市场不规范、技术不统一，限制了从种到收，从加工到贮运的良性发展。在欧美发达国家这项技术已经很成熟，和窑贮技术同时被普遍应用，各占一定比例。其中在法国等国家裹包青贮的应用比例已经占到玉米青贮的40%左右[3]，我国裹包青贮的比例还不到10%[4]。……