摘要：随着社会经济不断发展，人们生活水平提升，对服务行业的要求也越来越高。加之酒店行业竞争激烈，其服务质量优劣与服务人员专业素养密切相关。中职院校作为酒店专业人才培养的摇篮，只有培养学生服务意识，才能促进酒店服务水平提升。本文分析中职酒店服务专业学生服务意识提升的对策，希望对培养酒店行业人才有所帮助。

关键词：职业教育;高星级酒店运营与管理专业;服务意识

服务意识是服务质量提升的关键，就中职学校而言，除培养学生具有扎实的专业技能与理论知识外，还应培养学生具有高度自觉的服务意识。现阶段，学生多为00后，受家庭与社会大环境影响，普遍存在劳动习惯不好、生存意识薄弱、自主意识较差的现象，因此，向学生灌输服务意识与服务理念具有一定难度。酒店行业属于服务产业，需要学生具有服务意识，因此，在教学过程中应更加注重学生能力、态度以及心理素质的培养，提高学生综合素质，进而提升服务意识。

一、采用情境教学模式，激发学生服务意识

学生获取知识的根本途径是课堂教学，因此，教师应以课堂为依托，在日常教学活动中渗透服务意识。相较于传统知识教授而言，教师可采用模拟操作法、情境教学法，或者二者交替进行。选择适合开展教学活动的案例，并进行详细分析，使学生加深对服务意识的理解。例如，教师在讲授会议服务时，可灵活变通上课地点，将其设置在学校会议室，待讲解完成后，设计相应教学情境。……