吴胡明

摘要：文章首先介绍了几种主要的农产品无损检测技术，研究了农产品检测中无损检测技术的应用，以期能够对农产品质量检测中无损检测技术的实际应用起到一定借鉴意义。

关键词：农产品;无损检测;应用

0  引言

食品安全中，农产品质量安全极为关键，关系着人民群众的身体健康和农业发展。农产品无损检测技术是一项对农产品品质进行非破坏性检测的应用技术，是未来农产品质量安全检验检测技术领域的重要研究方向。

1  几种主要的农产品无损检测技术

1.1  计算机视觉技术

一般状况下，农产品新鲜程度、颜色和成熟度等方面的检验均是采用该项技术进行检验，这一技术是以图像识别技术作为基础。当前已经创建了快速检测方法，重点对水果与牛肉等的新鲜程度与色度进行检验[1]。随着科学技术的进步，计算机视觉技术也获取了一定发展，早已不会局限在可见光区域中，拓宽延伸到红外线、远红外线和X射线。例如，对于高光谱图，其属于全新的计算机视觉技术，开发中使用了特定长度的光波。相较于以往光谱而言，区别之处在于高光谱图是三维立体图，具有更高的分辨率，已经实现纳米级别。计算机视觉检测技术将高光谱图技术当作基础，当前已经逐渐发展为机器视觉系统，在农产品检测中获取了普遍应用。

1.2  近红外检测技术

近红外的波长在可见光区域和红外区域范围之间，早在十八世纪近红外光的光谱便已经被发现，然而因为受到技术条件的限制，谱带间具有很多重叠的地方，同时解析也相对具有一定复杂性，因此长期内都没有得到有效开发。……