邱扬丹

[摘 要]互联网背景下对于中小餐饮企业而言，有利于降低企业自身的采购成本，同时还可以适当提高配送效率。但是目前由于在采购、仓储以及服务等各管理环节中仍然存在很多问题，导致中小餐饮企业在互聯网背景下的成本费用控制效果并不是很理想。文章分析互联网背景下的中小餐饮企业成本费用控制情况，根据现存问题提出有针对性的控制对策，实现中小餐饮企业自身经济效益的最大化。

[关键词]互联网;中小餐饮企业;成本费用

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.27.193

随着经济的快速发展，人们的日常生活质量和水平不断提升，对我国餐饮行业的发展而言，既是机遇，同时也是挑战。俗话说“民以食为天”，中国人的传统思想观念中，餐饮一直以来都是非常重要的产业类型，对于人们的日常生活、生产以及国家经济的稳定增长等，都具有非常重要的影响和作用。近年来，由于受到互联网的冲击，传统的餐饮企业难免会受到一定冲击，餐饮行业相互之间的竞争也越来越激烈。这种形势下，对于中小餐饮企业而言，要顺应时代发展要求，积极转变日常运营和发展思想观，实现对互联网、大数据技术等合理的应用，以此来保证营业额的稳定增长。但是要想实现经济效益的最大化，最为重要的一点就是要保证实现对目前现有各类成本费用的合理控制，这样才能够推动中小餐饮企业的稳定、可持续发展。

1 互联网背景下的餐饮企业成本的作用

1.1 有利于降低采购成本