杭坚

[摘 要]餐饮作为我国传统行业之一，与我国民众的生活息息相关，天生具备较高的关注度，而随着互联网行业的发展，为了更好的适应时代的变化以及提高自身服务水平，餐饮行业对自身经营管理模式进行改革势在必行。文章将对互联网时代下餐饮行业的管理与改革进行探讨，并据此提出针对性的建议。

[关键词]互联网;餐饮行业;餐饮点评软件

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.27.069

近年来，随着经济的快速发展，我国居民的收入水平稳步提升，与之相应的便是对消费的需求变得更为旺盛。餐饮行业作为基础服务行业，自然成为消费的主要领域之一。然而，由于我国政策的开放，国际知名餐饮企业纷纷进入国内市场，其多元化的饮食文化受到年轻消费者的追捧，从而造成我国传统餐饮行业面临巨大的困境，迫切需要进行全面性的改革。而根据李克强总理在十二届全国人民代表大会第三次会议上所提出的“互联网+”计划，餐饮行业也随之与互联网行业加深联系，开始出现外卖平台软件、餐饮点评软件等“互联网+餐饮”的产品及其广泛应用，在拓宽消费者市场的同时，也突破了时段对餐饮行业的限制。

1 餐饮行业的管理与改革现状

1.1 行业规模大，市场前景好

“民以食为天”，餐饮行业的市场是典型的大众消费市场，其会随着广大消费者的消费结构、消费水平、消费喜好的改变而不断变化。[1]近年来，我国餐饮行业发展非常迅速，根据国家统计局公布的数据显示，2018年城镇居民人均食品烟酒支出7239元，农村居民人均食品烟酒支出3646元。……