杨多杰

北苑灵芽天下精，要须寒过入春生。

故人偏爱云腴白，佳句遥传玉律清。

衰病万缘皆绝虑，甘香一味未忘情。

封题原是山家宝，尽日虚堂试品程。

——〔宋〕蔡襄《和诗送茶寄孙之翰》

宋代的书法，以苏轼、黄庭坚、米芾与蔡襄四人造诣最高。这四人既是书法家，也是文学家，同时又都是爱茶之人。现如今，宋四家皆有涉茶的书法流传于世，其中苏轼有《啜茶帖》《一夜帖》，黄庭坚有《茶宴》《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》，米芾有《道林帖》《苕溪诗卷》，蔡襄有《茶录》《北苑十咏》。

这四位的书法，谁写得最好？仁者见仁，智者见智，没有一致的答案。但要说他们的茶学造诣，则首推蔡襄了。他既做过与茶相关的官职，也写过茶学领域的专著，更创制了精美绝伦的名茶。此外，蔡襄一生还作涉茶之诗二十五首，《和诗送茶寄孙之翰》就是其中之一。

一、作者简述

蔡襄，字君谟，兴化仙游（今属福建）人。宋仁宗天圣八年（1030），年仅十八岁的蔡襄进士及第，正式步入仕途。他初为西京留守推官，庆历三年（1043）知谏院，进直史馆，兼修起居注，支持范仲淹的政治革新。次年，知福州，改福建路转运使，直到皇祐五年（1052）才奉诏回朝。后来，蔡襄迁龙图阁直学士，知开封府，与包拯任过同样的职务。宋英宗即位后，蔡襄以端明殿学士知杭州。治平四年（1067），因病而卒，享年五十六岁。

身为福建人，蔡襄对茶本就不陌生。他后来出任福建转运使，负责监制北苑贡茶，更是有机会深入研究茶事。作为一名学者型官员，蔡襄在福建转运使任上，不仅保质保量地督造生产，还写出了一部茶学专著——《茶录》。……