任朝辉 陈兴侣 田浩 廖卫琴 周安韦 童琳 田欢

摘  要：為了筛选适应贵州地区种植的朝天椒品种，以资源圃收集的48份朝天椒种质资源为研究对象，对其粗脂肪、蛋白质、维生素C、辣椒素、粗纤维、干物质等6项品质指标和产量进行测定，并利用隶属函数值法和聚类分析法对所得数据进行综合评价分析。结果表明：48份朝天椒种质资源的品质和产量存在较大差异。其中，粗脂肪含量范围在0.12～0.71 g/100 g之间，平均含量为0.47 g/100 g，品种‘黔辣10号含量最高;蛋白质含量范围在2.36～3.67 g/100 g之间，平均含量为2.90 g/100 g，品种‘DZ-33含量最高;维生素C含量范围在48.51～74.64 mg/100 g之间，平均含量为59.07 mg/100 g，品种‘子弹头含量最高;辣椒素含量范围在6.63～72.54 mg/100 g之间，平均含量为31.49 mg/100 g，品种‘香脆白米椒含量最高;粗纤维含量范围在2.32%～10.45%之间，平均含量为7.59%，品种‘黔辣18号含量最高;干物质含量范围在11.12%～20.98%之间，平均含量为15.66%，品种‘单生理想含量最高;干椒产量范围在189.66～442.81 kg/667 m2之间，平均产量为304.62 kg/667 m2，品种‘2018-70平均干椒产量最高。6项品质指标的平均隶属度值在0.29～0.75之间，相差0.46，种质资源间差异较大。聚类分析可将48份朝天椒种质资源分为3大类群，第Ⅰ类群包括26份种质资源，占总资源数的54.17%，6项品质指标的平均含量和平均干椒产量都处于居中水平;第Ⅱ类群包括16份种质资源，占总资源数的33.33%，6项品质指标的平均含量都处于最低水平，但平均干椒产量处于最高水平;第Ⅲ类群包括6份种质资源，占总资源数的12.50%，6项品质指标的平均含量都处于最高水平，综合品质表现最好，但平均干椒产量最低。开展朝天椒种质资源品质和产量的综合评价分析，可为朝天椒种质资源的创新利用以及新品种选育奠定基础。……