摘要：如今短视频发展势头迅猛，短视频作为一种新的传播形式逐渐渗透到人们日常生活当中，成为人们表达和交流的重要方式之一，美食类短视频是其中重要类型之一。抖音短视频平台的用户规模大、活跃用户多、美食类短视频形式多样，分析抖音美食类短视频的走红原因，有利于掌握未来移动互联网发展的方向，为日后信息传播提供助益。

关键词：短视频；抖音；美食

中图分类号：G206 文献标志码：A 文章编号：1674-8883（2021）01-0014-02

课题项目：本论文为2020年河北传媒学院在读研究生创新能力培养资助项目“社交媒体美食类短视频研究”成果，项目编号：HCCXYB2020001

一、抖音美食类短视频的分类

当前互联网平台上存在各式各样的美食类短视频，其中多以美食教学为主，而对于抖音这个年轻化的平台，单纯进行美食教学的短视频已经不能满足用户的心理需求和视觉享受了。对抖音上较有影响力的美食类短视频自媒体进行对比分析，可以发现共有以下几种类型的美食短视频[1]。

（一）美食教程类

美食制作教学是抖音美食类视频的主流内容，这类短视频与传统的烹饪教学有相同之处，都是通过拍摄食物的烹饪流程，让观众能够迅速掌握一道菜的制作方法。但不同的是，抖音上的烹饪教学视频时长短、节奏快，通常在一分钟内就能演示完毕，画面更贴合年轻人的口味，多为日系或小清新的风格。精致的廚具、干净的背景、别致的摆盘，使整体画面给观看者一种美的感受。……