张京南

摘要：随着经济的持续发展，人民生活水平的不断改善与生活质量需求的不断增强，人们越来越重视食品质量的要求。而乳制品作为人民日常生活的必备营养品，在2008 年经历三聚氰胺危机事件后，行业整体处于低谷状态，从那之后我国乳品行业食品安全问题不断发生，所以当时的关键一步就是如何保证企业的正常运转，而且能不断地提升它们的竞争力。因此，奶源建设问题被提到了很重要的位置，整个乳品市场也面临非常多的新挑战。论文以蒙牛集团2015-2017年的财务报表为依据，主要从偿债能力这方面对蒙牛集团财务状况进行分析，同时跟同类型的伊利公司对比，从而总结出蒙牛集团在发展中所产生的一些问题，并根据问题提出一些建议及改善措施，不仅可以促进蒙牛企业的发展，也为我国乳品行业的发展提供借鉴对策。

关键词：乳制品企业;财务状况;偿债分析

1.偿债能力分析——以蒙牛集团为例

1.1蒙牛集团与伊利集团的偿债能力对比分析

企业偿债能力它会给企业的生产经营带来很大的影响。为了对蒙牛集团的偿债能力进行详细分析，本文选取了其主要竞争对手伊利集团的相关指标进行对表，

1.1.1 短期偿债能力

本文主要选择流动比率和速动比率对蒙牛乳业集团的短期偿债能力进行分析

（1）流动比率

由图3-1和图3-2可以得出，蒙牛集团的流动比率从2015年到2017年处于不断下降的趋势，可看出蒙牛这三年的偿债能力在不断减弱，虽然伊利流动比率上下波动，但整体可以看出，整个伊利公司的偿付能力比蒙牛公司更好。……